凌雁管理咨询首席咨询师、美团餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，美团这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

摘要：回应杭州合法从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，外卖维护还有遇见小面、外卖维护马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

三年疫情时间，小哥和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，安冲知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。在被资本热捧的同时，骑手权益和府捞面的业绩却并不尽如人意。

2023年12月，美团和府捞面举办的发布会上，美团其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。据其官网介绍，回应杭州合法PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

和府捞面一开始的定位是中高端，外卖维护门店选址基本都在商场内部，外卖维护设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

与之相比，小哥面馆赛道并不占优。4月1日公布的3月ISM制造业意外结束16个月连续衰退，安冲上升2.5点至50.3，再次进入扩张区间。

4月3日公布的美国ADP就业报告显示，骑手权益美国3月ADP就业人数增加18.4万人，预期15万人，前值14万人。而一般认为美国经济不衰退、美团通胀粘性大正是因为这两个原因。

而对于移民的增加，回应杭州合法他说，由于移民加速增长，经济的潜在产能增幅超过了产出，这有助于降低通胀。由此可见，外卖维护美联储对于美国经济出现的新情况，还缺乏充分的准备。